Το χαλλούμι από κατσικάκι και πρόβειο θεωρείται το διακριτικό γνώρισμα της αυθεντικής κυπριακής κουζίνας και των πολιτιστικών παραδόσεων του νησιού. Η ιστορία του εκτείνεται σε αιώνες, καθιστώντας το ένα από τα αρχαιότερα τυριά στον κόσμο. Το χαλλούμι είναι ιστορία - είναι πολιτισμός.
Το γραφικό χωριό Prastio Avdimou τιμά κάθε πτυχή της ιστορίας και της κουλτούρας του χαλλουμιού με τη διοργάνωση ενός θεματικού φεστιβάλ που προσφέρει διαδραστικές και πρακτικές δραστηριότητες και σε ταξιδεύει γαστρονομικά, ιστορικά και θρησκευτικά.
Εκτός από την πλούσια παραδοσιακή κουζίνα και τη ζωντανή μουσική, το φεστιβάλ δίνει την ευκαιρία να επισκεφτείτε το κοντινό παρεκκλήσι του St. John the Theologian, όπου ο Father Athinodoros θα μιλήσει για την ιστορία και την τέχνη της αγιογραφίας.
Η εκδήλωση οργανώνεται από το Community Council και όλες τις δημιουργικές ομάδες του χωριού. Το Υφυπουργείο Τουρισμού είναι ο Gold Sponsor.