Φεστιβάλ Fig & Halitzi

Ένα φεστιβάλ... δύο πρωταγωνιστές: τα σύκα και το τυρί halitzi. Το Kato Pyrgos της περιοχής Τηλλυρίας, το παραθαλάσσιο χωριό που είναι χτισμένο στους βόρειους πρόποδες της οροσειράς του Τροόδους, γιορτάζει τα δύο κύρια προϊόντα του. Παρόλο που η διαδρομή προς αυτό το γραφικό χωριό είναι μεγάλη, θα ανταμειφθείτε γενναιόδωρα με εκπληκτική θέα σε απόκρημνες ακτές και πευκόφυτες βουνοκορφές σε όλη τη διαδρομή.

Οι συκιές αφθονούν στην περιοχή και τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Τα σύκα της ποικιλίας «koutsino» της Τηλλυρίας θεωρούνται τα καλύτερα και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή «pastosyka» (λιαστά σύκα).

Το Kato Pyrgos είναι επίσης γνωστό για το λαχταριστό του τυρί «Halitzi», ένα αποκλειστικό γαλακτοκομικό προϊόν που ακόμη και πολλοί Κύπριοι δεν γνωρίζουν. Είναι ένα μαλακό λευκό τυρί με τρύπες και ελαφρώς ξινή επίγευση. Η λέξη «halitzi» σημαίνει βότσαλο ή πέτρα και το τυρί πιθανότατα ονομάστηκε έτσι λόγω του σχήματός του που μοιάζει με βότσαλο.

Επισκεφθείτε το φεστιβάλ για να δοκιμάσετε και να αγοράσετε τοπικές λιχουδιές, όπως «pastosyka» (λιαστά σύκα), «sykopitta» (συκόπιτα), «glyko syko» (γλυκό του κουταλιού με σύκα σε σιρόπι), μαρμελάδες σύκου και τυρί halitzi. Το φεστιβάλ περιλαμβάνει συναυλίες διάσημων Ελλήνων τραγουδιστών, καθώς και παραδοσιακή μουσική και χορούς. Και φυσικά, μπορείτε πάντα να διανυκτερεύσετε σε ένα από τα τοπικά ξενοδοχεία στην παραλία ή ψηλότερα στον λόφο.