Фестиваль инжира и халидзи

Один фестиваль - две главные роли: инжир и сыр халидзи. Kato Pyrgos региона Тиллирия, приморская деревня, расположенная на северных предгорьях горного массива Троодос, отмечает два своих главных продукта. Хотя дорога до этой живописной деревни неблизкая, по пути вас щедро вознаградят захватывающие виды изрезанного побережья и покрытых соснами горных вершин.

Инжирные деревья в этом районе растут в изобилии, а их плоды можно есть свежими или сушёными. Инжир сорта «koutsino» из Тиллирии считается лучшим и используется для приготовления «pastosyka» (вяленого на солнце инжира).

Kato Pyrgos также славится своим восхитительным сыром «Halitzi» - эксклюзивным молочным продуктом, о котором не знают даже многие киприоты. Это мягкий белый сыр с дырочками и слегка кисловатым послевкусием. Слово «halitzi» означает гальку или камень, и, вероятно, сыр получил это название из-за своей похожей на гальку формы.

Отправляйтесь на фестиваль, чтобы попробовать и купить местные деликатесы, такие как «pastosyka» (вяленый на солнце инжир), «sykopitta» (инжирный пирог), «glyko syko» (инжир, законсервированный в сиропе), инжирные джемы и сыр халидзи. В программе фестиваля - концерты известных греческих певцов, традиционная музыка и танцы. И, конечно, вы всегда можете остановиться на ночь в одном из местных отелей на пляже или на холме.