Фестиваль урожая пшеницы

Настало время сбора урожая, и деревня Ахериту приглашает всех присоединиться к празднику! Эта небольшая деревня в районе Фамагусты расположена у входа на равнину Месаория, которая с древних времён считалась настоящей «житницей» Кипра.

Гостей ждёт насыщенная программа, где будет интересно и взрослым, и детям: демонстрации, традиционные ремёсла и, конечно же, много вкусной еды.

Вы сможете узнать всё о том, как выращивали, собирали и перерабатывали пшеницу, зерно и муку. Особое место займёт выставка старинных сельскохозяйственных инструментов, на которой покажут, как проходила уборка урожая в прошлом.

Также можно будет увидеть и приобрести традиционные кипрские изделия ручной работы.

Местные женщины будут выпекать ароматный традиционный хлеб и готовить блюда из пшеницы, среди которых:

Траханас (Trachanas) — густой традиционный суп из зерна и ферментированного молока.

Рези (Resi) — праздничное блюдо, которое традиционно подают на свадьбах. Оно готовится из крупно измельчённой пшеницы, сваренной в мясном бульоне.

Праздничная атмосфера будет дополнена живой музыкой и традиционными кипрскими танцами. Гости смогут увидеть реконструкцию старинных способов обработки пшеницы: сбора урожая, молотьбы — отделения зерна от шелухи — и веяния, то есть очистки зерна от мякины.

Это прекрасная возможность окунуться в сельскую жизнь Кипра, познакомиться с его традициями, попробовать местные блюда и узнать больше об истории главных сельскохозяйственных культур острова.